Тег «нож для разделки рыбы»
Процесс приготовления рыбы на филе
admin Knife 1 августа 2015В кулинарии уже довольно давно используется рыбное филе. Его преимущество в том, что оно не содержит косточек и блюдо готовится из цельного куска рыбы. Чтобы получить хорошее рыбное филе, необходимо брать крупную рыбу. Ту, которая весит меньше одного килограмма лучше приготовить целиком. Рыбу лучше не промывать, особенно если филе будет использоваться для посола. Ее можно очистить от слизи,...
Как правильно разделывать рыбу?
admin Knife 18 июля 2015Сегодня все больше людей покупают рыбу в магазинах, и, чаще всего, она уже обработана для последующего приготовления. Но для ответственных кулинаров и поваров, а также любителей рыбалки, будет нелишним ознакомиться с основными моментами разделки рыбы. В первую очередь, разделка рыбы заключается в удалении несъедобных частей и внутренних органов, а во вторую — в порционировании рыбной тушки....
Разновидности кухонных ножей - выбор
admin Knife 29 июня 2015Ножи для кухни используются постоянно: каждый день по нескольку раз, а не от случая к случаю. Поэтому приготовление тех или иных блюд станет удобнее, если выбрать его правильно. Кроме того, качество ножа влияет как на настроение, так и на здоровье. Ведь изделие из некачественной стали может быстро затупиться. А когда нож режет плохо, это раздражает и трепет нервы. При этом приходится...